腾冲双层旋转火锅设备厂家

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腾冲双层式火锅设备 腾冲旋转火锅 腾冲火锅火锅设备优势：无明火：采用现代高科技环保制作用具，没有明火，不存在安全隐患。
无油烟：采用电磁炉、不粘锅，无明火，没有丝毫油烟产生，
无噪音：独特的烹制工艺，无需排烟、降噪设备。
无厨房：独立配料间不用设厨房，透明式操作整个配制加工过程，都是在顾客的餐桌上完成的。
无厨师：规范化程式化的操作流程，无需厨师，核心原料由总部统一配送，普通服务员经简单培训就能操作。
无大灶：不需要大型灶台和灶具，减少前期投资，即节省空间又降低成本。
无经验：操作人员无需烹饪经验，配菜、配料、温控全部量化操作。
无担忧：全新的经营理念＋程序化的操作流程，让您经营全程无忧虑
节省人力物力：客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上，本机以台架代替餐桌，可节省大量餐桌及台布。
1、菜品多样
传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，
发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
2、调料独特
在制作配料上，能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、
永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，
然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
近年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，
数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，
将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。