供应麦芽糖，CAS号：69-79-4，厂家直销，价格优惠|张02750756060

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麦芽糖、中文别名：淀粉糖，饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖英文名称：maltose英文别名：D(+)-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucoseCAS号：69-79-4EINECS号：200-716-5化学式：C12H22O11·H2O分子量：360.32密度：1.76g/cm3熔点：110℃沸点：667.9°C at 760 mmHg闪点：357.8°C蒸汽压：1.08E-20mmHg at 25°C性状：白色晶体或无色液体，易溶于水，味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于 。相对密度1.54。熔点102～103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。储存：密封干燥保存。用途：麦芽糖是采用优质淀粉为原料、通过酶的作用、经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的以麦芽糖为主要成份的淀粉糖制品。麦芽糖营养分析： 麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症   功能与应用   1、甜度低(约为蔗糖的40%)而温和.口感好、由于高麦芽糖糖对酸和热较葡萄糖稳定、通常温度下不分解、易于糖果和乳制品的生产。   2、韧性好、透明度高、用于生产的糖果不出现、“返砂”现象、并且口感好、较用砂糖生产糖果成本低、效益可观。   3、具有抗结晶、冰点低、抗氧化的特性、用于冷饮和乳制品生产中、可改善产品的口感、提高产品质量。   4、保湿性好、防止淀粉老化、广泛用于糕点、面包焙烤食品中、挺长保质期。   使用范围广泛应用糖果糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤品、滋补养生液、药品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖等。液体：75% 无色液体，25公斤塑料桶，3800/吨                80% 无色液体，25公斤塑料桶    4000/吨                84% 无色液体，25公斤塑料桶    4200/吨粉状：50% 白色粉末，25公斤牛皮袋，6800一吨。                70% 白色粉末，25公斤牛皮袋，7800一吨