甜菜红色素 24小时电话18872220743

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中文名称: 甘蓝红色素中文同义词: 甘蓝红色素;甜菜红色素;甘蓝红英文名称: RED CABBAGE英文同义词: RED CABBAGE;Wild cabbage red pigment;Cabbage Red Pigment             甜菜色素:是存在于食用红甜菜中的天然植物色素,由红色的甜菜红素和黄色的甜菜黄素所组成.甜菜红素中主要成分为甜菜红苷,占红色素的75～95%,其余尚有异甜菜苷、前甜菜苷等.甜菜黄素包括甜菜黄素I和甜菜黄素II.其结构如图所示,是一种吡啶衍生物.甜菜红素一般以糖苷的形式存在,有时也有游离的甜菜红素.甜菜红素分子在缺氧、酸性或碱性条件下很容易在C15位上发生差向异构形成异甜菜红素.甜菜色素易溶于水呈红紫色,在pH4.7.0范围内不变色；pH小于4.0或大于7.0时,溶液颜色由红变紫；pH超过10.0时,溶液颜色迅速变黄,此时甜菜红素转变成甜菜黄素.甜菜色素的耐热性不高,在pH4.5.0时相对稳定,光、氧、金属离子等可促进其降解.水分活性对甜菜色素的稳定性影响较大,其稳定性随水分活性的降低而增大.甜菜色素对食品的着色性好,能使食品具有杨梅或玫瑰的鲜红色泽,我国允许用量按正常生产需要而定.      |西地那非420|他达那非2500|伐地那非4500|阿伐那非28500|金阳碱    2400|盐酸达泊西汀5400西地那非、他达那非、伐地那非、阿伐那非、金阳碱、盐酸达泊西汀、