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详情描述：

富马酸一钠
英文名称： Monosodiumfumarate 
分子式:C4H3NaO4
分子量:138.06
CAS NO.:7704-73-6
性状：白色晶体粉末，无臭。有特殊酸味（带碱性味），溶于水。
包装：25kg
用途：酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。