大豆拉丝蛋白

详情描述：

产品名称：
大豆拉丝蛋白
CAS：
无
标准：
国家标准
有无证：
无证
天然/合成：
天然
级别：
食品级
含量：
65%
外观：
白色固体
目数：
120
包装：
25公斤/复合编织袋 可拆分
成份：
理化属性：
类别：
植物提取物
行业：
植提
领域：
蛋白质补充剂
下延产品：
串串香、烧烤、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨、肉制品
运用：
大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。 素食、休闲卤制品、麻辣面制品、酒店餐馆菜品、火锅、串串香、烧烤、卤肉制品、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨、馅类食品、烤肠、素火腿、鸡柳、肉松、粥品、汤品、快餐米饭、香辣酱、香菇酱、牛肉酱、素牛肉等。
用法用量：