液压滚揉机 酱菜卤肉嫩化机 自动上料滚揉机

详情描述：

设备介绍：
液压滚揉机是肉类加工（特别是西式火腿、中式酱卤制品、禽类制品等）中腌制和嫩化设备。它通过物理翻滚、摔打和真空（或常压）环境，加速腌料渗透，提取肉类蛋白质（主要是肌原纤维蛋白），从而显著改善产品的口感、风味、色泽和出品率。
工作原理:
1、滚揉运动：在液压系统的驱动下，滚筒进行规律的正转-停顿-反转循环。物料（肉块与腌料）在滚筒内被提升板不断提升、落下，产生揉搓、摔打效应。
2、液压驱动：与传统的齿轮或减速机驱动相比，采用液压马达作为动力源，通过液压站提供平稳、强劲且可无级调速的扭矩。
3、真空环境：大多数液压滚揉机配备真空系统，在滚揉过程中抽真空。这有助于：抽出肉块内部空气，防止氧化，保持肉色鲜亮。使肉块膨胀，腌料渗透更迅速、更深入。抑制细菌滋生，延长保质期。减少泡沫和噪音。
主要组成部分：
滚筒：不锈钢制成，内部带有设计的提升板，是物料滚揉的空间。
液压系统：包括液压站、液压马达、油路和控制阀，是设备的“心脏”，提供动力。
机架与底座：支撑整个设备，保证运行稳定。
电控系统：PLC或微电脑控制面板，用于设定滚揉时间、转速、真空度、间歇时间等工艺参数。
真空系统（如配备）：真空泵、真空表及相关管路。
卸料装置：液压或气动控制的倾斜机构，便于出料。
主要技术参数：
名称：液压真空滚揉机
型号：GR-1700
外形尺寸：2700*1700*2500mm
电压：380v
功率：8.35kw
产量：1000kg/次
商家公告：
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