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4-羟基-3-戊烯酸内酯   4-羟基-3-戊烯酸内酯   4-羟基-3-戊烯酸内酯4-羟基-3-戊烯酸内酯中文名：α-当归内酯中文名甲位当归内酯   外文名α-Angelica Lactone   分子式C5H6O2   分子量98.10   FEMA3293    中文名：α-当归内酯， 4-羟基-3-戊烯酸内酯，5-甲基-2(3H)-呋喃酮。英文名：α-Angelica Lactone   外观：为针状结晶。溶解性：微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。熔点：18℃。沸点：167～170℃（56℃/1.6 kPa）。相对密度（20/4℃）：1.084。折光率（20℃）： 1.4476。香气：具有奶油、椰子、药草香气，并有烟草香韵。应用    用于调配椰子、奶油、牛奶、坚果等食用香精；也用于烟用香精中。当归内酯用于调配椰子、奶油、牛奶、坚果等食用香精。存在   存在于葡萄、白面包、大豆、干草中。制备   由乙酰丙酸在酸性条件下脱水制得